Årets Nytårsmenu 2023

Kuvertpris 395 kr.

Appetizer

Blinis med koldrøget laks – rimmet agurk med dild – rogn og karse.

Forret

Ballotine af kylling og kanin fra Varde Ådal – ærtecreme med estragon – peberrod – syltede perleløg – sprøde jordskokker og friske spirer.

Hovedret

Chateaubriand (oksemørbrad) med kraftig peber – stegte vintersvampe med
gulerødder – pure af hokaido – luftig kartoffelsouffle – portvinsglaze med bacon.

Dessert

Sarah Bernhardt med guld og glimmer
Pandekage med hvid chokolademousse og nødder
Tærte med marcipan og skovbær samt sød cremefraiche

Tilkøb af ost

Fire udvalgte oste fra Naturmælk – oliventapenade – tomatmarmelade – peber og druer samt kiks
Kuvertpris 75 kr.

Afhenting

Afhentning I tidsrummet kl. 11.00 – 13.00

Anretningsforslag samt opvarmningsvejledning kan findes på hjemmesiden start december.

Appetizer

Selvfølgelig skal aftenen skydes i gang med de skønneste bobler fra Piemonte – denne flaske er lavet på champagnemetoden af de fineste Chardonnay druer. Drik denne flaske med boblende lykke til din nytårs appetizer.

Forret

Til årets nytårs forret skal denne charmerende italienske hvidvin fra Valpolicella nydes – denne hvidvin byder på modne tropiske frugter som fersken, grønne æbler og blomster. Du vil opleve en både rund, blød og fyldig hvidvin.

Hovedret

Det skønneste rosa stegte oksemørbrad med tilbehør skal selvfølgelig ledsages af en kraftig, rund og blød Amarone fra 2018 – som har fået hele 24 måneder på fad. I smag og duft finder man både tørret kirsebær, blommer og krydderier.

Dessert

Aftenen skal selvfølgelig afsluttes med et sødt punktum. Her byder vi på denne herlighed – Passito Bianco fra huset Campo Reale. I glasset finder du en kraftig gylden dessertvin med smag af modne søde frugter som abrikos og passion.